경상북도가 5월 30일 경주 화백 컨벤션센터에서 한국 장 문화 계승과 장류 산업의 세계화를 위한 ‘경북 한국 장 데이’ 행사를 엽니다.
이번 행사는 장류 먹는 날을 한국 장 데이로 선언하는 취지를 담았으며, 한국 장 홍보대사 위촉과 기능성 장류 제조 기술 발표, 간편식 된장과 발효 콩 과자 전시 등으로 진행됩니다.
경북은 콩의 주요 산지로 장 문화에 대한 최초 문헌 기록과 장 제조 식품 명인을 여럿 보유하고 있어 한국 전통 장의 뿌리로 평가되고 있습니다.
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